Професор Шао Пинг от Технологичния университет в Жеджианг, родом от Куджоу, провинция Жеджианг, започва да преподава в университета, след като спечели докторска степен. през 2007 г.
Въпреки че прекарва над две десетилетия в изучаване и работа далеч от дома, привързаността му към родния си град никога не е избледняла--няма вкус към храната си. Зелените планини и ясните води на родния му град често се появяват в съзнанието му и той често предвижда красив план за развитие на селските райони: запазване на естествената среда, развитието на селските промишления и донасяне на просперитет на местните общности.
Професор Шао е специализиран в областта на обработката и съхранението на селскостопански продукти и отдавна е посветен на използването и функционалното проучване на хранителните ресурси. Той е провел задълбочени изследвания в обработката на храни и подобряване на качеството, натрупвайки богати теоретични знания и практически опит.
В иновативен ход, Бюрото за наука и технологии на област Кеченг, град Quzhou, провинция Zhejiang, заедно с Института за изследване на развитието на индустрията на Kecheng в Техническия университет Zhejiang, съвместно създава механизъм за „научна и технологична връзка“. Чрез тази инициатива професор Шао научи за Zhejiang Jinming Biotechnology Co., Ltd.-A Водещо селскостопанско предприятие в Zhejiang и глобален доставчик на премиум цитрусови продукти за дълбоко обработка под марката „Caoxiangyuan“. Компанията търси академично сътрудничество за справяне с техническите предизвикателства при висококачествената обработка на цитрусови плодове, особено в области като премахване на SAC, разделяне на сегменти, дезагрегиране и използване на страничните продукти.
С местното самоуправление, действащи като мост, професор Шао и г -н Фанг Лиминг, председател на Zhejiang Jinming Biotechnology Co., Ltd., създаде успешно партньорство. Университетският екип, ръководен от професор Шао, се насочи към техническите затруднения на компанията в обработката на цитрусови саци, като се съсредоточи върху отстраняването на ензимния сак, сегментирането, дезагрегирането и развитието на страничните продукти. Чрез експериментални изследвания те разработиха ензимен метод за отстраняване на SAC, сравнявайки го с традиционния алкален пилинг процес. Екипът оцени приложимостта на ензимното пилинг през различни цитрусови сортове и използвани ортогонални експерименти за оптимизиране на параметрите и определяне на най -подходящите условия за ензимна обработка.
По отношение на модернизацията на оборудването, екипът преработи устройството за отстраняване на SAC, като интегрира ултразвукова помощ за подобряване на ензимната ефективност. Те също тестваха въздействието на различни разстояния на пръскане върху средното налягане на въздействието върху цитрусовите материали, използвайки потопена платформа за тестване на реактивни удари. Това доведе до развитието на потопената технология за сегментиране на воден струй и препроектирането на гъвкава система за дезагрегиране на цитрусовия сак. За странични продукти като отпадъчни води, генерирани по време на обработката на цитрусови саци, екипът използва физическа филтрация и техники за стерилизация за възстановяване и повторна употреба. Те също така изследваха ароматния дизайн и функционалното подобрение за разработване на здрави продукти, включващи цитрусов аромат и биоактивни компоненти.
По време на сътрудничеството в университета-предприятие, Zhejiang Jinming Biotechnology Co., Ltd. предостави суровини, спецификации на оборудването, поддръжка на сайта и персонал за изследването. И двата екипа участваха в активна дискусия, взаимна обратна връзка и съвместен напредък, осигурявайки плавния напредък на проекта.
След обширни съвместни изследвания и разработки, технологията за отстраняване на ензимния сак е успешно тествана и приложена при производството на червен грейпфрут и оранжеви торбички. Той замени предишната техника на изгаряне и ръчно пилинг, като значително намали разходите за труд, подобрява ефективността на производството и повишаване на качеството на продукта.
На обобщената среща на Съвместните постижения г -н Уанг Кангюн, заместник генерален мениджър на Zhejiang Jinming Biotechnology Co., Ltd., високо похвален професор Шао и неговия изследователски екип за тяхната отдаденост. Той напълно потвърди резултатите от изследването и изрази искрена благодарност за силната подкрепа на професор Шао.
